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西式厨房必备的健康食物

2014-09-18 19:01

  现在饮食的广泛性让很多人都喜欢上了西式厨房,和中国菜不一样,西式厨房有一些食材是需要长期储备的。下面,小编就把营养专家们总结的西式厨房必备的健康食物告诉大家。

  1.初榨橄榄油。美国洛杉矶著名厨师哈里·诺维特建议,初榨橄榄油是健康之选。它适合淋在一些成品菜上,比如蒸鱼、面条等。注意:炒菜和油炸最好别用橄榄油,否则高温会破坏橄榄油的保健作用。

  2.脱脂酸奶。虽然是奶制品,但是每份酸奶仅含100千卡的热量。美国宾夕法尼亚州营养专家梅丽莎·维克泽莱克表示,脱脂酸奶是蛋黄酱、沙拉和奶油的替代佳品。

  3.蜂蜜。美国营养师珍娜·布拉多克博士表示,蜂蜜保质期长达多年,是“多功能甜味剂”,还具有解酒和缓解咳嗽等保健功效。

  4.豆类。豆类存储方便,还富含蛋白质和膳食纤维素。营养专家吉娜·霍莫尔克表示,鹰嘴豆、黑豆、黄豆等都是不错的选择。

  5.鸡蛋。维克泽莱克表示,早餐最好吃一个鸡蛋,吃法可多样化。水煮鸡蛋最好。

  6.海盐。海盐的矿物质含量比普通食盐更高。

  7.番茄酱。番茄酱低热低脂,食用方便,可随时拿来增添食物鲜香味。更重要的是,与西红柿一样,番茄酱富含抗癌物质番茄红素。

  8.香蕉。香蕉经济实用,全年皆宜。香蕉可代替白糖加入奶昔和酸奶。

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